Agradecimientos de Patricia García, presidenta de ACECALE

Cuando aún perduran en el recuerdo aromas y sabores de deliciosos platos, cuando evocamos algunas de esas notas dulces,saladas, e incluso amargas, que han llenado nuestro paladar durante cuatro semanas, tenemos que cerrar el capítulo de CELICHEF 2016 y comenzar a escribir sobre la nueva edición, tratando de mejorar todo lo bueno y dando una vuelta a las imperfecciones que hayamos podido encontrar para hacer de la próxima edición, un nuevo proyecto de lujo, a la altura de las más exigentes valoraciones.

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Sin embargo, no puedo pasar página sin más, no sin antes dar las gracias a quienes han hecho posible este proyecto.

A mis compañeras de Junta directiva, gracias por permitirme poner en marcha este reto entre fogones. El trabajo, la distancia, la familia y otras circunstancias personales, no nos han permitido disfrutarlo como nos hubiese gustado en primera persona, pero contar con vuestro apoyo ha sido fundamental.

Ana, gracias por toda tu ayuda.

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Al equipo de la oficina, César, Rebeca y Beatríz, que han trabajado 25 horas al día, soportando mis nervios, mis prisas, mis manías… etc., para que todo salga bien, demostrando que lo más importante en un equipo de trabajo es la calidad de las personas que lo componen. Sois excepcionales. Gracias, porque sin vosotros, Celichef nunca habría sido posible y me siento afortunada de haber hecho este camino junto a vosotros.

A todos los socios y socias de ACECALE, porque sois la razón de ser de este y todos nuestros proyectos y porque manteniendo el colectivo unido somos más fuertes y podemos seguir luchando por reivindicar nuestros derechos y mejorar la calidad de vida de las personas con intolerancia y/o sensibilidad al gluten.

José Manuel, Javier y Ángel, mil gracias por abrirnos las puertas de vuestra casa. Porque sin las cocinas de Sibarita’s Klub, que tuvimos el placer de estrenar, y las instalaciones de la Escuela Internacional de Cocina, no habríamos podido llevar a cabo nuestro Reto entre fogones. Gracias por confiar en nosotros.

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A todos los concursantes de nuestra edición anterior, gracias. No tengo palabras para expresar lo importante que ha sido vuestro apoyo durante todo este año, verdaderos embajadores de ACECALE y de lo que está entidad representa, nos hemos convertido en una especie de familia en la que lo más importante es saber que estás ahí si lo necesitas. Y por supuesto, gracias a los concursantes de esta edición por querer ser parte de esta historia y ampliar esa familia de la que me siento tan orgullosa.

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Gracias a todos los centros educativos que habéis participado y a todos los profesores, tutores, directores, jefes de estudios… que nos han acogido en su centro y motivado a sus estudiantes para participar en este concurso y en el resto de actividades. Vuestra sensibilidad e interés nos hacen más fácil poder llevar a cabo este proyecto, a pesar de las distancias que tenemos en esta comunidad.

A todos los miembros del jurado, gracias por acompañarnos. A los viejos amigos que ya conocíamos, con los que nos hemos podido reencontrar, y a los nuevos que nos han aportado la posibilidad de conocer otras perspectivas. Sin vosotros esto habría sido mucho más difícil. Porque ser jurado es duro y complicado, se agradece estar rodeada de profesionales y gente honesta que aporta sus conocimientos, su experiencia y su tiempo, al servicio del colectivo celíaco. Pero no todo es puntuar y decidir, también es compartir y disfrutar. Muchas gracias por vuestra colaboración desinteresada y los buenos momentos vividos.

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A los medios de comunicación, gracias por darnos cobertura y difundir la actividad, porque la información veraz es una herramienta indispensable para nuestra salud y nuestra integración social. Gracias a todos los medios, pero debo hacer una mención especial a José Luis Martín, que siempre nos apoya en nuestros proyectos más significativos y a Nieves Caballero, que ha sido en esta edición una compañera de viaje excepcional.

Expertos en redes sociales, especialmente blogueros, instagramers, y youtubers, gracias por compartirnos y difundirnos. Habéis hecho que la actividad llegue a un sin fin de rincones, no sólo en nuestro país, sino también, fuera de nuestras fronteras. Gracias por vuestro apoyo a todos, especialmente a Teresa, Lourdes, Ricardo, Dany y Víctor. Y, por supuesto, a todas aquellas personas ajenas a la Asociación, especialmente familiares y amigos, que habéis aportado vuestro granito de arena en la difusión de nuestros mensajes y contenidos.

Y porque no hay concurso que no tenga unos buenos premios, gracias a todos nuestros colaboradores y patrocinadores: Facundo, El Campo, La Campana, Dr. Schär, Carrefour, Magefesa, El Caserío, Keenwod y The Singular Kitchen. Espero que esta iniciativa haya superado vuestras expectativas y podamos contar con vuestro apoyo en la próxima edición.

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No sé si se me olvida algo o alguien, espero que no, porque este éxito he querido compartirlo con todos aquellos que lo han hecho posible.
CELICHEF ha colgado el cartel de cerrado por esta edición, y como ya sucedió el año pasado, ahora deja un vacío que iremos llenando con otras actividades y nuevas experiencias encaminadas a mejorar la calidad de vida de los celíacos en nuestra comunidad, pero el año que viene, espero que nuestro Reto entre fogones, vuelva con más fuerza.

A todos, gracias mil.

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